島根西部を流れる別名中国太郎で知られる江の川。ここは全国でも有数の鮎の漁場です。 この江の川産鮎を使って、まる3日間じっくり丁寧にたいて作りました。その柔らかさは箸でほろりとほぐれるほど。 大田市三瓶産の天然青山椒を惜しげもなくふんだんに使用。上品な甘辛に山椒が小気味よく香ります。 程よい味加減がご年齢の方にも喜ばれています。 炊き立てご飯と、またはお酒のお供に。美味しいものが大好きなあの方に…きっとお気に召していただけるはずです。 2尾で1セットになります。